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作者： 林佳誼 | 中時電子報 – 2013年9月22日 上午5:30
工商時報【林佳誼】
■隨著美國單車零售業經營環境日趨挑戰，現在許多單車店不只賣車修車，甚至還賣起咖啡餐點，員工們更是十八般武藝樣樣精通。
■Bike-repair shops are adding unusual perks to stay competitive, from bars with craft beer to mini-cafes.
美國威斯康辛州的「CamRock運動咖啡店」是所有單車人士的天堂。在這裡，顧客不只可以上門租借和維修單車，等候期間還可以悠閒地在店裡頭喝咖啡、用餐、上網和看書。許多單車族大老遠騎車來這裡泡上一整天，離開時正好就能把保養如新的單車騎回家。
近年來，美國單車業界吹起了一股複合式經營風潮，許多店家不只經營單車銷售、租借和維修，還順便在店面提供餐飲咖啡或其它各式各樣服務，讓顧客一上門，就可以同時滿足多樣需求。
複合單車店 逐年增加
根據美國單車經銷商協會（National Bicycle Dealers Association）2013年調查，全美4,000家單車店舖中，現有12％的店家兼營咖啡服務，11％店家開設飛輪課程，5％店家銷售啤酒，另有 大約1％的店家則提供按摩、瑜珈或是正式的餐飲服務。
單車業資深顧問湯利（Jay Townley）指出，這種複合式經營風潮過去非常少見，幾乎是近5年來才有的現象。但他預期複合單車店未來5年內將快速成長，數量甚至會超過傳統單車店。
其實，多元化的經營策略只是單車業的一種求生之道。因為，雖然隨著環保休閒概念興起，美國單車族人數正不斷成長，但因各大城市的公營單車租借服務也越來越發達完善，所以願意掏錢購買新車的顧客反倒是越來越少。
由於單車零售業經營日益挑戰，全美單車店家總數過去10年來已萎縮將近2成，迫使剩餘的業者紛紛走向多元化複合式經營，以便提高競爭力吸引更多的新顧客，尤其是女性和家庭客層。
不少人對於這股風潮抱持正面態度，認為這是單車業的一種演進改良。
單車店員工 也要會下廚
美國單車騎士聯盟（League of American Bicyclists）發言人塞澤潘斯基（Carolyn Szczepanski）就說，過去一般人都刻板印象地認為，單車店是個髒兮兮、讓人不舒服的地方，很多修車技工更喜歡把女性騎士當成笨蛋，而「現在大家 都有志一同地讓面目煥然一新了。」
而這種經營模式，也要求員工十八般武藝樣樣精通。例如CamRock的一位修車技工就同時也受過廚房訓練，以便能在餐廳生意尖峰時刻加入協助準備餐點。CamRock店經理蘭伊（Heather Lang）打趣地說：「有些修車技巧似乎也和擺盤技巧蠻有異曲同工之妙的。」
話雖如此，多數單車店業者還是堅稱車輛維修服務才是他們的最重視的本業，也仍舊是最主要的營收來源。
明尼蘇達州一家單車咖啡店「One on One Bicycle Studio」的店主之一歐柏普瑞勒（Gene Oberpriller）說，雖然該店營業時間只到晚上7點，但有一次有位醉醺醺的顧客在半夜2點上門要求修車，當時他們只回了一句話：「當然沒問題。」
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